原创纯大米做米发糕方法

纯大米做米发糕是一种非常受欢迎的传统美食。米发糕不仅口感柔软，而且香甜可口，非常适合作为早餐或下午茶点心。下面，我们来介绍一下纯大米做米发糕的方法。

材料：

1. 纯大米500克

2. 糯米粉50克

3. 酵母粉5克

4. 糖50克

5. 清水适量

步骤：

1. 将纯大米淘洗干净，放入清水中浸泡4-5小时，让米粒充分吸水。

2. 将泡好的米倒入搅拌机中，加入适量清水搅拌成细腻的米浆。

3. 将搅拌好的米浆倒入锅中，加入糖慢慢煮开。

4. 将煮好的米浆倒入糯米粉中，搅拌均匀。

5. 将酵母粉加入适量温水中搅拌均匀，再加入米浆中搅拌均匀。

6. 将米浆倒入烤盘中，放入蒸锅中蒸20-25分钟。

7. 取出米发糕，用刀切成小块即可。

小贴士：

1. 泡米的时间需要根据米的品种和水质来确定，一般情况下需要4-5小时。

2. 在煮米浆的过程中，需要不断搅拌，避免米浆粘底。

3. 酵母粉的温度不宜过高，过高会破坏酵母菌的活性。

4. 米发糕的口感会随着蒸的时间不同而有所变化，可以根据个人口味调整蒸的时间。

总之，纯大米做米发糕是一种非常健康美味的食品，大家可以按照上述方法尝试制作，相信一定会制作出口感细腻、香甜可口的米发糕。